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A arquitectura do passado é perfeitamente reconhecida neste estabelecimento hoteleiro localizado a poucos quilómetros de Ostuni, mais conhecida como a cidade branca de Brindisi, o coração da paisagem rural de Apúlia. Andrew Trotter levou três anos para aprofundar as tradições locais, para criar o design desta caixa luminosa onde tudo foi construído à volta de um pátio. Uma vez dentro, é surpreeendido por uma fantástica piscina com uma paisagem para oliveiras com mais de 500 anos.

Paredes grossas, tectos abobadados, pisos de pedra e paredes caiadas mantêm os quartos quentes durante os dias mais quentes do ano. Os detalhes arquitectónicos são tão simples que criam a configuração ideal para desligar e relaxar em todos os cantos sem grandes cuidados. Este hotel tem seis quartos com 24 a 45 metros quadrados e todos têm um jardim ou terraço privado com vista para o campo.
O ar condicionado não é um dos grandes requisitos neste hotel, pois, os painéis solares oferecem energia suficiente para a iluminação e aquecimento do mesmo. O hotel tem a sua própria fonte de água: um poço que fornece um fluxo constante de água doce para corresponder a todas as necessidades.

Piscina Puglia

Masseria Moroseta foi construída para “zero mile standards”, que caracteriza todas as peças da sua arquitectura. Para corresponder a esta filosofia, todos os alimentos e bebidas servidas no hotel são cultivados pelos proprietários dos hotel ou comprados a agricultores, produtores ou artesãos locais.

A alimentação, a vida social, os rituais diários, o exercício físico é aproveitado ao ar livre, com o sol e frescura da natureza, formando a base deste negócio único. Possui também um forno de pedra com 200 anos, perfeito para assar carne e vegetais. Em Outubro, os proprietários incentivam os hóspedem a picar azeitonas na propriedade.

Piscina entre olivos

Fotografias: © Salva López